黃花魚要蒸多久 黃花魚怎麼蒸
1、黃花魚蒸多長時間能熟,這要看魚的大小,一般黃花魚比較小的話,水開後蒸7分鐘,如果黃花魚比較大,則需要蒸10分鐘。一定要控制好時間,不宜蒸的時間過長,不然蒸出來的黃花魚吃起來會很柴。
2、將買回來的黃花魚解凍,去除魚鱗、魚鰓、魚內臟之後清洗乾淨備用。將蔥和蒜切成碎末,生薑切成絲,倒入料酒之後攪拌均勻。將攪拌好的湯汁淋在魚上,同時可以在魚肉裏面塞入薑絲去腥,最後放入蒸籠裏開始蒸煮。
3、蒸煮15分鐘後關火,把黃花魚放在蒸籠裏繼續燜一會,再過五分鐘之後取出即可。蒸好的黃花魚已經入味,還可以在表面撒一些蔥花提味;如果喜歡吃辣味的,建議不要把辣椒醬淋在魚上,會破壞魚鮮味,可將辣椒油放入味碟中食用。
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