美味翅中的家常做法 美味翅中的做法
1、先準備材料:雞翅中600克、土豆兩個。
2、輔料:香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個
3、桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒老抽紅燒汁
4、將雞翅洗淨,醃製之前在上面劃幾道,這樣在燉的時候就會入味些;
5、放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘;
6、土豆切塊,放入碗中加清水以免變色,幹香菇加溫水發起來;
7、鍋燒熱,倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下;
8、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內,翻炒幾下, 放八角、蒜瓣加適量的水;
9、水要基本淹到雞翅,再放入兩勺鹽,桂皮,香葉,香菇,加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
10、燒沸後改中火慢慢燉,到30分鐘的時候將土豆塊加入,再加一大勺老抽,給雞翅上色,翻炒均勻;
11、再小火悶10分鐘左右,撒上小香蔥,再翻炒幾下,即可出鍋。
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