潮汕粥底的家常做法 潮汕粥底的家常做法分享

1、材料：大米、植物油、高湯（可選）。

2、米淘乾淨，水（或者高湯）煮開把米倒進去。小火熬到米都綻開，但是還有型的時候停火（大概兩個小時）。

3、另外再洗一把米（大概是第一把的1/4到1/3左右），洗乾淨用水泡着。

4、用紗網勺或者籠布把粥裏的水分和米粒分離。

5、第二把米從水裏拿出來，用油抓一下。

6、把第一鍋米做出的米汁倒到砂鍋裏，開火到小滾，然後把第二把米扔進去。小火煮到米開始綻開就可以出鍋鳥。

7、想扔點海鮮進去的話就先不要出鍋，扔進去煮熟了就好。