山藥生吃可以嗎 山藥生吃行嗎

1、山藥是不可以生吃，因爲生的山藥裏有一定的毒素。

2、山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，建議你在處理山藥時應避免直接接觸。

3、山藥在去皮之後吃不完的情況下，要做好保存的工作，比如用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏。如果沒有去皮，可以存放在木屑中，防止山藥因長期暴露在空氣中變得乾澀。