豬腳的營養價值及禁忌 豬腳的營養價值及禁忌總結說明

1、豬腳的營養價值：

（1）豬蹄中含有非常豐富的脂肪、蛋白質以及碳水化合物，而且還含有維生素A，維生素B，維生素C等身體生長髮育所必須的維生素和鈣磷鐵，以及身體所必須的礦物質元素。

（2）另外，豬蹄在被水解之後，其中的蛋白質會被分解成包括精氨酸和胱氨酸在內的十一種氨基酸，可以說，豬蹄中氨基酸的含量和熊掌的營養價值相比不相上下。

2、豬腳的禁忌：

（1）對於患有膽囊炎、肝炎和膽結石的病人來說，最好少吃豬蹄，因爲豬蹄中脂肪的含量很高。

（2）另外，患有高血壓等心腦血管疾病的人來說，也不應該吃太多的豬蹄，另外，由於豬蹄不太好消化，所以那些胃腸消化功能不太好的人，比如所老年人和兒童等，最好不要吃太多的豬蹄。