炸面葉的做法 炸面葉怎麼做
1、準備麪粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。
2、舀一勺麪粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量的食用鹽。
3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。
4、用手揉麪,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。
5、醒好的麪糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。然後揉麪,讓黑芝麻均勻的裹在麪糰裏。防止脫落。
6、用擀麪杖把麪糰擀成薄餅形狀,在用刀切成不規則的菱形,在菱形的中間用刀尖劃兩個小口。
7、鍋中放入油,開大火燒開。
8、把切好的面葉,一個一個的放入油鍋,在炸面葉時面葉表面有鼓起的小氣泡,變成金黃色即可撈出。
9、爲了使面葉更加酥脆,把已經炸過一次的面葉可以在過一遍油,放涼一下就可食用了。
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