芋頭燒排骨怎麼做好吃 芋頭燒排骨如何做好吃
1、主料:豬肋排400克、芋頭500克。
2、輔料:鹽適量、薑片3片、料酒1勺、陳皮2片。
3、把豬肋排用清水沖洗乾淨後。
4、放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。
5、把浮沫一層一層撇乾淨。
6、芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下,這是準備好的主要食材:芋頭和排骨。
7、取一個砂鍋,把焯水後的排骨和薑片放入鍋中,加入少許料酒和適量冷水,注意水一定要一次加夠。
8、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟,並且用小刀颳去陳皮內囊的膜。
9、把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
10、大概煮了20分鐘,先用筷子戳了一下排骨上的肉,感覺能穿過,但是沒酥爛時,這時就可以加入切好的芋頭塊了,然後繼續燉煮。
11、大概又煮了20分鐘,用筷子試了一下芋頭,就開始最後加鹽調味,把湯攪拌幾下即可關火。
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