面花的做法 面花的做法是什麼
1、用溫水化開酵母,再與中筋麪粉和清水一起揉成麪糰,放在溫暖地方進行發酵。
2、大棗清洗乾淨,麪糰發酵體積爲原來的2倍大。
3、將麪糰拿出來反覆揉搓成光滑的麪糰,然後取一塊將其揉搓成細長條,粗細如手指頭一般。
4、將長條擺成回形狀,在每個轉彎處放一顆大棗,第一層一共放10顆大棗。
5、再用手從中間緊緊將長麪條捏在一起,擺在籠屜布上。
6、再取一塊麪團揉搓成比第一條稍細一些的長條,擺出回形狀,長寬度比第一條短一些,轉彎位置放上大棗,一共放8顆,再用手將其中間部捏緊,此爲第二層,將其擺放在第一層上。
7、如此第三層放5顆紅棗,最後再搓一個細條包住一顆大棗,放在最上面。
8、將棗花饃放入烤箱關上門醒發20分鐘,選擇純蒸功能,時間設定爲17分鐘。
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