怎麼做花生酥麪包的做法 如何做花生酥麪包的做法
1、主料:麪包粉350克、花生酥適量、白糖20克、黃油20克、牛奶175克、清水少許。
2、調料:酵母粉3克、鹽2克。
3、除黃油外所有材料放入廚師機內。
4、啓動攪拌程序然後攪拌8分鐘。
5、加入黃油,在繼續啓動攪拌程序,攪拌8分鐘,也可以手揉。
6、能拉出膜即可。
7、然後整理成麪糰。然後放入不鏽鋼碗裏
8、蓋上溼布,發酵至兩倍大。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
9、分別分成大小一樣的小麪糰。揉成圓形,蓋上溼布或者保鮮膜,放置好15-20分鐘。
10、表面噴一層清水,粘上花生酥。
11、然後入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣可以減少發酵時間更快一些。
12、然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,麪包烤制10分鐘的時候,蓋一層錫紙。
13、取出,成品。
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