怎麼樣煮蝦纔好吃 怎樣煮蝦纔好吃
1、去蝦線:蝦線是它身上最髒的地方,蝦線其實就是蝦的消化管道,裏面都是些殘渣垃圾,如果不清理乾淨,吃着會很牙磣。
2、浸泡:在煮蝦之前,先端一盆清水,裏面放入蔥薑蒜,料酒,泡上二十分鐘,讓大蝦充分的去腥味。
3、下鍋煮:浸泡一會,就可以開始煮了,一般煮個五分鐘就可以了,煮的時候可以在鍋裏放點鹽,這樣煮出來的蝦微微有個鹹味,很是勁道。個頭小的,煮的時間要更短一些。
4、蘸料煮好後,最好拿清水涮一下,涮洗乾淨即可。然後就是蘸料,蘸料的做法:蔥、蒜末、薑末、香菜準備好,倒入些許醬油及醋,攪拌均勻,再加入一點香油即可。
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