紅燒螃蟹的做法步驟如下 紅燒螃蟹的烹飪方法
經驗1.77W
1、材料:螃蟹4個,小麥粉,大蒜,姜,辣椒,香菜,蔥,醋,胡椒粉,料酒,水澱粉,白糖。
2、先將螃蟹清洗乾淨,放入蒸鍋中蒸至6成熟,蔥薑蒜等調料切好;
3、將蒸好的螃蟹去除肺,胃,並切成涼拌,然後裹上一層小麥粉;
4、炒鍋中放入適量油,將裹粉的螃蟹放入鍋中煎至金黃待用;
5、再起淨鍋,倒油,放入蔥薑蒜,辣椒炒香,然後倒入螃蟹;
6、炒勻後加入適量的鹽,糖,料酒,醋和水蓋鍋煮熟;
7、最後撒上胡椒粉,勾芡收汁即可。
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