蛋怎麼做才入味又好吃 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
1、首先將洗淨的雞蛋放入鍋內,加入清水,水要沒過雞蛋,然後中小火煮大約4~5分鐘,小火煮以免蛋殼裂開!
2、煮好後將水倒掉,用冷水衝一下雞蛋,待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼,一點要輕輕的哦,免得整個碎掉!
3、鍋內重新加水,放入除紅茶包外的所有調味料,調味料的量按自己口味來,多一點少一點影響不大!
4、大火煮沸後放入紅茶包,其實普通茶葉也行,但最好是茶包,煮好直接打開調料球把裏面的香料丟掉就行了,這樣也不會弄得整個鍋都是茶葉!
5、再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要,把敲碎蛋殼的雞蛋放入,最好要全部淹住雞蛋,免得煮出來兩個顏色!
6、然後中小火煮30分鐘,中間要時不時將雞蛋翻面,讓其均勻入味,關火後浸一小時以上再食用,可以使雞蛋味道更濃郁!
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