怎麼做酸棗糕 需要什麼材料
1、準備主要材料,紅棗洗淨下鍋煮,開鍋後煮5分鐘。
2、撈出晾涼。
3、切碎備用,越細碎越好。
4、準備無油無水的乾淨容器,打入三個雞蛋。
5、加入紅糖。先手動攪拌至無顆粒狀態。
6、電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰,阻力變大,滴落的雞蛋糊紋路不易消失。
7、加入玉米油和白醋(酸棗糕必備),順時針攪拌均勻。
8、加入紅棗碎,順時針攪拌均勻。
9、加入泡打粉和小蘇打,也是順時針攪拌均勻。
10、最後加入低筋麪粉。
11、用翻拌的手法,攪拌至無干粉。
12、裝入模具,七分滿,使用四寸戚風蛋糕模具,一次做四個。
13、表面撒白芝麻。
14、烤箱預熱160度,中層,上下火,25-30分鐘。
15、烤好紮根牙籤,沒有帶出麪糊就是熟了。
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