野生蘑菇炒土豆片的做法? 家庭版野生蘑菇炒土豆片
1、材料幹野生蘑菇200克 ,土豆1個,胡蘿蔔1個,青椒1個,蔥、姜、蒜,鹽,味極鮮醬油,香油等適量。
2、把幹野生蘑菇放碗裏,加水泡軟,清洗乾淨後,瀝乾水分備用。
3、把豬五花肉洗淨,切成薄片。
4、把土豆去皮切成片,胡蘿蔔去皮、青椒去蒂去籽全部切成片,蔥姜切成末,蒜切成片。
5、給炒鍋裏倒入適量花生油,等油五成熱時,把土豆片入鍋炸成金黃撈出。
6、炒鍋裏留餘油,等油五成熟時,把五花肉入鍋炒至變色。
7、放入蔥、薑末、再加入1勺鹽,1勺味極鮮姜油,1勺蠔油調味。
8、再把泡好的蘑菇入鍋,翻炒均勻後,加入少許清水,燉上5分鐘把蘑菇燉熟。
9、再把炸好的土豆片、胡蘿蔔片和青椒片入鍋翻炒至湯收幹。
10、再加入蒜片,1勺香油,炒拌均勻後即可出鍋。
11、然後盛出放入盤子裏,這樣一盤香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。
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