黑苦蕎麥掛麪怎麼做好吃

黑苦蕎麥掛麪是一種口感爽滑、富有營養的麪條，以下是做法：

材料：

黑苦蕎麥掛麪、綠豆芽、青菜、胡蘿蔔、豆腐皮、蔥薑蒜、生抽、醋、鹽、香油。

做法：

1.準備好所有材料，將蔥薑蒜切末，胡蘿蔔切成細絲，青菜洗淨備用。

2.將黑苦蕎麥掛麪放入開水中煮熟，撈出瀝乾備用。

3.將少許油放入鍋中，將蔥薑蒜炒香後，加入胡蘿蔔絲和豆腐皮一起翻炒，加入少許鹽調味。

4.將綠豆芽放入沸水中煮2分鐘，撈出瀝乾備用。

5.青菜洗淨後燙熟，撈出放入碗中。

6.將煮熟的黑苦蕎麥掛麪盛在碗裏，加入生抽、醋、鹽和少許香油調味，再加入綠豆芽、炒好的胡蘿蔔和豆腐皮。

7.最後將燙好的青菜放在麪條上即可。

小貼士：

1.黑苦蕎麥掛麪煮熟後最好用涼水沖洗一下，這樣能夠去除麪條表面的澱粉，使其更加爽滑。

2.調味時可以根據自己的口味加入適量的辣椒油或花椒油，讓味道更加豐富。