南瓜西紅柿湯的做法大全家常做法
南瓜西紅柿湯是一道健康美味的湯品,以下是一種家常做法:
材料:
- 500克南瓜,去皮切塊
- 3個西紅柿,切塊
- 1個洋蔥,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 1個胡蘿蔔,切碎
- 800毫升清水或蔬菜湯
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油
- 適量新鮮香菜或歐芹,切碎
步驟:
1. 在一個大鍋中,用橄欖油熱鍋,加入洋蔥和大蒜炒香。
2. 加入胡蘿蔔和南瓜塊,繼續炒一會兒,直到蔬菜稍微軟化。
3. 加入切塊的西紅柿,煮2分鐘,讓西紅柿釋放出汁液。
4. 倒入清水或蔬菜湯,蓋上鍋蓋,煮沸然後降低火力,慢燉15-20分鐘,直到所有蔬菜變軟。
5. 使用攪拌機或食品攪拌器將湯磨成濃稠的狀況。
6. 將磨好的湯再次倒入鍋中,回到中火,加熱至取適當溫度。根據個人喜好,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 將湯盛出,撒上新鮮香菜或歐芹作裝飾即可享用。
提示:
- 可以根據個人口味加入一些其他的香料和調味品,如姜、咖喱粉、鮮醬油等。
- 如果想要湯更加濃稠,可以加入一些土豆一起慢燉或加入少量澱粉水稀釋。
- 如果喜歡辛辣口味,可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。
- 可以在冰箱中保存剩餘的湯,隨時加熱享用。
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