山珍菌湯的做法

山珍菌湯是一道營養豐富的湯品，香味濃郁，口感絲滑。以下是山珍菌湯的做法：

材料：
- 100克山珍菌
- 50克鮮香菇
- 50克雞肉
- 適量雞高湯（或清水）
- 適量鹽、胡椒粉和生薑粉
- 適量料酒
- 適量香菜（ garnish）

步驟：
1. 雞肉切片，用少許料酒、鹽和生薑粉醃製15分鐘。
2. 山珍菌和香菇用清水洗淨，切片備用。
3. 熱鍋加入適量的油，將醃製好的雞肉煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 在同一鍋中加入山珍菌和香菇，翻炒2分鐘。
5. 加入適量的雞高湯（或清水），煮沸後轉小火煮10分鐘，使菌類軟熟。
6. 加入煎好的雞肉，繼續煮2分鐘。
7. 調味品加入鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 撒上香菜作爲裝飾，並且熱騰騰美味的山珍菌湯就可以享用了。

提示：如喜歡濃郁口感，可在第5步中加入適量的澱粉水勾芡。