雞樅肉片湯的做法
雞樅肉片湯的做法如下:
所需材料:
1. 雞樅肉片:適量
2. 乾貝:適量
3. 香菇:適量
4. 豆腐:適量
5. 蟲草花:適量
6. 雞蛋:1個
7. 薑片:適量
8. 蔥段:適量
9. 鹽:適量
10. 雞精:適量
步驟:
1. 雞樅肉片用清水反覆漂洗,去除泥沙並瀝乾備用。
2. 乾貝用清水泡軟,香菇泡發後切片,豆腐切塊。
3. 取一鍋加入適量清水,燒開後放入薑片和蔥段煮成高湯。
4. 高湯煮沸後,加入雞樅肉片、乾貝、香菇、豆腐和蟲草花,繼續大火煮3-5分鐘。
5. 打入雞蛋,用筷子輕輕攪拌,使雞蛋成絲狀。
6. 最後加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味可以加入一些其他調料。
7. 煮好後即可盛入碗中,撒上一些蔥花點綴即可享用。
小貼士:
1. 雞樅肉片烹調時間不宜過長,以保持肉片的嫩滑口感。
2. 可根據個人口味加入其他喜歡的配料,如冬菇、筍片等。
3. 可以根據自己的喜好調整湯的濃稠度,加入適量的水或高湯。
4. 建議使用碗裝雞樅肉片湯,可以更好地保持湯的溫度和味道。
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