牛肝菌燉雞的做法

牛肝菌燉雞是一道美味的菜餚，下面是製作牛肝菌燉雞的做法：

所需材料：
- 雞肉塊：500克
- 牛肝菌：200克
- 乾貝：50克
- 幹蔥：30克
- 姜塊：10克
- 蒜瓣：5瓣
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清湯或水：適量
- 青蒜：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將雞肉切成塊狀，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製10分鐘。
2. 牛肝菌用刷子清洗乾淨，切片備用。乾貝泡軟後，切成丁狀備用。
3. 鍋中加入適量的油，加熱後放入蒜瓣、姜塊、幹蔥煸炒出香味。
4. 將醃製過的雞肉塊放入鍋中炒至變色。
5. 加入牛肝菌和乾貝一起炒勻。
6. 倒入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
7. 加入清湯或水，使雞肉和牛肝菌完全淹沒。加蓋慢燉30分鐘至雞肉爛熟。
8. 最後加入鹽和白胡椒粉調味，燉煮5分鐘。
9. 取出燉好的牛肝菌雞湯，撒上青蒜和香菜點綴即可。

這樣，一道香噴噴的牛肝菌燉雞就做好了。享用時，可以搭配米飯或麪條一起食用。