沖茶時水溫的要求

水溫的要求因茶葉的種類、類別和不同品牌的茶葉而異。一般來說，以下是一些沖泡茶葉時的溫度要求：

1. 綠茶：水溫應在80℃左右，不要用沸水或者熱水沖泡，否則會損壞綠茶的滋味和香味。

2. 黃茶：水溫以85℃左右爲宜，水溫太高或太低都會影響茶的滋味和香氣。

3. 白茶：水溫以90℃左右爲宜，水溫過低可能會使茶葉沉澱，影響口感。

4. 紅茶：水溫以95℃左右爲宜，水溫太低會影響茶的醇香和甜度。

5. 烏龍茶：水溫以90℃-100℃爲宜，不同類別和品牌的烏龍茶可能需要不同的水溫。

總之，不同茶葉需要不同的水溫，以綠茶、紅茶、烏龍茶爲例，一般是越來越高的水溫，但不可用開水。一般茶商都會在茶葉包裝袋上註明最佳的沖泡方法。