烘焙蛋糕的做法

烘焙蛋糕是一項需要耐心和技巧的手藝。下面是一個簡單的蛋糕製作的步驟，供參考。

首先，準備好所有需要的材料和工具。你會需要：
- 2杯麪粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 1杯白糖
- 1/2杯黃油（室溫軟化）
- 2個雞蛋
- 1杯牛奶
- 1茶匙香草提取物

接下來，預熱烤箱至攝氏180度，並在蛋糕模具中塗抹一層薄薄的黃油，以免蛋糕粘連。

將麪粉、泡打粉和鹽混合在一個大碗中。在另一個碗中，將軟化黃油和糖攪拌在一起，直到變得鬆軟和蓬鬆。然後，逐個打入雞蛋，每次打入一個蛋後都要充分攪拌。

接下來，將麪粉混合物逐漸加入到黃油混合物中，交替加入牛奶，開始和結束時均爲麪粉。確保每次添加的量都很小，然後用橡皮刮刀輕輕地將材料攪拌在一起，直到沒有乾粉。

最後，加入香草提取物，輕輕攪拌均勻。將麪糊倒入已經準備好的蛋糕模具中，並在表面抹平。

將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烘焙約30-35分鐘，直到蛋糕的表面金黃色，或者使用牙籤插入蛋糕中間，牙籤拔出乾淨即可。

取出烤好的蛋糕，讓其在模具中冷卻約10分鐘，然後將其從模具中取出，完全冷卻在網架上。

一旦蛋糕完全冷卻，你可以根據自己的喜好裝飾蛋糕，比如塗抹奶油，灑上糖粉，或者放上水果和巧克力碎片等。現在，你可以切開蛋糕，享受美味的烘焙蛋糕了！

儘管這只是一個簡單的蛋糕製作方法，但關鍵是掌握好烤制時間和溫度，以保證蛋糕的口感和外觀。此外，不同的蛋糕配方也會有所不同，你可以根據自己的口味和喜好調整材料比例和添加其他食材。祝你烘焙成功！