燜芥菜絲的做法
燜芥菜絲的做法如下:
材料:
- 芥菜 250克
- 蔥姜 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 溫水 適量
- 蠔油 適量
- 生抽 適量
- 火腿腸(可選) 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 芥菜洗淨,切成絲狀備用。
2. 蔥姜切成末備用。
3. 鍋中加適量食用油,燒熱後放入蔥薑末煸炒出香味。
4. 加入芥菜絲翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精和料酒,繼續翻炒均勻。
6. 慢慢加入溫水,蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,直到芥菜絲變軟熟。
7. 燜煮的過程中,可加入一些火腿腸或其他喜歡的配料增加口感。
8. 燜煮至水分基本蒸發後,加入適量的生抽和蠔油翻炒均勻,燜煮片刻。
9. 出鍋前可以根據個人口味再次調整鹽和雞精的用量。
10. 裝盤即可享用燜芥菜絲。
溫馨提示:
1. 燜煮時間不宜過長,以保持芥菜絲的鮮嫩口感。
2. 配料和調料可以根據個人口味喜好進行選擇和調整。
3. 蠔油和生抽的加入可增加菜餚的鮮味和顏色。
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