帶皮五花肉怎麼做好吃

帶皮五花肉是一道非常美味的肉菜，下面是一種做法：

材料：
- 500克帶皮五花肉
- 適量鹽
- 適量生薑
- 適量料酒
- 適量蔥段
- 適量白胡椒粉

步驟：
1. 將帶皮五花肉切成適當大小的塊狀，並在表面劃幾刀，以便更好入味。
2. 將帶皮五花肉放入鍋中，加入足夠的水，加入一些生薑和料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 繼續煮煮5分鐘，將五花肉取出，用清水洗淨，去除血水。
4. 利用刀背將五花肉表面的水分控幹，撒上適量鹽醃製15分鐘。
5. 在鍋中加入適量的清水，放入蔥段、生薑，將五花肉放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫後轉小火燉煮40分鐘。
6. 另起一鍋，加入適量清水，煮沸後將五花肉放入鍋中煮5分鐘，再次撇去浮沫。
7. 將五花肉撈出，在五花肉的皮側抹上適量鹽和白胡椒粉，放入預熱至180度的烤箱中烤10分鐘。
8. 取出五花肉，將皮側朝上，再次放入預熱至250度的烤箱中，烤5分鐘，直到豬皮變得酥脆。
9. 取出五花肉，切成塊狀，擺盤即可。

以上就是製作帶皮五花肉的做法，希望對你有幫助。