蒜爆羊肉的做法
蒜爆羊肉是一道經典的中式菜餚,具有濃郁的蒜香和鮮嫩的羊肉口感。以下是蒜爆羊肉的製作步驟:
所需材料:
- 羊肉片:500克
- 大蒜:適量
- 生薑:適量
- 青蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 花椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
做法:
1. 將羊肉洗淨,切成薄片,用鹽、雞精、料酒、生抽、澱粉醃製15分鐘左右。
2. 大蒜和生薑切成末,青蒜切段備用。
3. 熱鍋冷油,將蒜末和生薑末炒香。
4. 加入醃製好的羊肉片翻炒至變色。
5. 加入少量料酒、生抽和鹽,繼續翻炒均勻。
6. 將青蒜段放入炒熟的羊肉中,加入適量的白胡椒粉、雞精和花椒粉調味。
7. 翻炒均勻後,即可出鍋享用。
小貼士:
- 醃製羊肉片時,可加入少量檸檬汁,有助於去腥。
- 羊肉片炒到變色即可,不宜過熟,以保持肉質鮮嫩。
- 可根據個人口味調整鹽和調料的用量。
這就是蒜爆羊肉的製作方法,希望能幫到你。享用美食的同時不要忘記與家人或朋友一同分享哦!
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