魷魚黃瓜湯的做法大全
魷魚黃瓜湯是一道營養豐富的湯品,口感清爽。下面是一種魷魚黃瓜湯的做法:
材料:
- 魷魚 250克
- 黃瓜 1根
- 雞蛋 2個
- 薑片 2片
- 蔥段 適量
- 鮮湯 500毫升
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 麻油 適量
做法:
1. 魷魚清洗乾淨,切成薄片,用料酒醃製一下,備用。黃瓜去籽切成片,姜切成絲備用。
2. 鍋中倒入適量油,燒熱後加入蔥段、薑片炒香。
3. 加入魷魚片,炒至變色後加入鮮湯,煮開後轉小火煮5分鐘。
4. 將黃瓜片加入鍋中,煮1分鐘。
5. 打入雞蛋,攪拌均勻。
6. 最後加入鹽、白胡椒粉調味,撒上蔥花和薑絲,淋上麻油即可。
溫馨提示:加入蛋花時,可先用筷子攪拌出蛋花狀,讓蛋花更加細膩。
這是一種常見的魷魚黃瓜湯的做法,你也可以根據個人口味適量調整材料和調料的用量,製作出自己喜歡的魷魚黃瓜湯。
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