魷魚湯的家常做法大全 魷魚湯的做法

1、韓式魷魚湯主要食材：魷魚

做法：洗米湯，把魷魚,西芹,白菜,紅蘿蔔分別灼一下,放入冰水,激一下，洗米湯燒開,放米韓國辣醬,大豆醬。把剛纔灼過的西芹,白菜紅蘿蔔放入,煮一會，起鍋前把魷魚放入，嫌麻煩的話,西芹,白菜,紅蘿蔔可以直接放入米湯煮，魷魚一定要另外灼,不然整鍋都是腥味,湯不好喝。

2、魷魚湯食材：發好魷魚200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200克。

做法：將魷魚切成1釐米寬的十字花，剁成2釐米寬、3釐米長的塊盛在盤內，鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。

3、魷魚酸辣湯食材：鮮魷魚適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、蛋清適量、竹筍適量、薑絲適量、香醋適量、胡椒粉適量、鹽適量、高湯適量、香油適量。

做法：魷魚洗淨，竹筍胡蘿蔔，香菇切絲焯水，過涼水，姜切絲，魷魚切細絲焯水，過涼，鍋內加高湯（也可以用涼水，以後放高湯精或者雞精）煮開，下入焯水的材料香菇，魷魚，放香醋，喜歡酸的可以多放點，鹽，胡椒粉，打散雞蛋白，或者一個整雞蛋也可以，關火放香油即可。喜歡酸辣口感的不妨試試！