冷水下鍋煮糖心蛋要多久 冷水下鍋煮糖心蛋要多長時間

1、煮糖心蛋冷水下鍋5分鐘即可。

2、主料：雞蛋8個。

3、輔料：紅菜頭2個、鹽3大匙、白糖1大匙、生薑2片、月桂葉1片、八角1個、肉桂1枝、水1L。

4、紅菜頭去皮。

5、清洗後切成小塊。

6、切成小塊的紅菜頭和水一起放入鍋中，選擇電磁爐的“燒水”模式2100瓦開始煮紅菜頭。

7、煮開後放入其它的輔料，蓋好蓋子，降至400瓦繼續煮15分鐘左右。關火，打開鍋蓋晾涼。

8、取8個雞蛋，將外殼清洗乾淨。

9、冷水下鍋，大火煮5分鐘即可。

10、5分鐘到了後立即關火，將雞蛋撈到事先準備好的冰水中。

11、冰水泡至雞蛋變涼後剝掉蛋殼。

12、將剝好的雞蛋在表面輕輕劃幾刀，放在容器中，倒入已放涼的紅菜頭湯汁。

13、雞蛋至少放冰箱裏滷一個晚上，再取出切開食用。