怎樣挑 選江米最好吃 如何選擇好吃的江米

1、用手摸。抓一把江米放在手裏，摸一摸江米是不是很堅硬，看上去飽滿的，摸上去又特別堅硬的，口感上也會很好，符合這樣的特點的，就是好的江米。

2、觀察顏色。捏一小把江米放在手心，攤開，仔細觀察江米的顏色，正常情況下江米是乳白色的，如果看上去發亮，還是一種透明的白色，看上去不自然，就不要買了，那可能是經過加工的江米。

3、聞味道。在購買時，可以聞一下江米的味道，如果是好的江米都會有一股淡淡的米香，如果聞上去味道很刺鼻或者是有一股酸酸的味道，江米就是有問題的，大家就不要購買了。

4、看品種。江米的品種有很多，觀察形狀一般是橢圓和細長兩種，在挑選的時候注意看一看是不是有發黑的江米，再看一下米粒是否完整，如果米粒完整也不存在發黑的情況，那就是好的江米，可以放心購買。