山藥奶酪棒的做法 山藥奶酪棒怎麼做
1、山藥150g,牛奶80g,細砂糖10g,糯米粉100g,雞蛋1個,麪包糠適量,馬蘇裏拉芝士棒適量,食用油適量。
2、將山藥去皮切成小塊裝盤,包上保鮮膜上鍋大火蒸20分鐘至軟熟狀態。取出蒸好的山藥放進容器中,用勺子壓成細膩的山藥泥。加入細砂糖、糯米粉和牛奶攪拌均勻,揉成軟麪糰。牛奶的分量根據麪糰的軟硬程度調節,最好分次加入。
3、將麪糰移至操作檯上揉搓成長條狀,分成均勻的八個小劑子。取一個小劑子揉勻按成窩狀,中間放適量撕成小塊的芝士棒,也可以用馬蘇裏拉芝士碎,效果是一樣的。收口封嚴滾圓再搓成長條狀。
4、雞蛋磕入盤中攪打均勻,另外一個碗中倒入麪包糠。將山藥棒先滾上雞蛋液,再裹一層面包糠。將所有的山藥棒按照上面步驟操作完成備用。平底不粘鍋中刷一層食用油,將山藥棒依次排放鍋中開小火。反覆煎至山藥棒表面呈焦黃狀就可以出鍋了。
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