螃蟹炸着吃的方法 這種做法一學就會
1、用料:澱粉適量、螃蟹適量、蘸料適量。
2、做法:
(1)提前把從海里抓來螃蟹整個清洗一下,把螃蟹殼去掉,腮清理掉,留蟹黃,用刀的根部把螃蟹剁兩半,切口處沾上澱粉(這步是爲了留鮮,如果澱粉充足可以把螃蟹全部裹上澱粉,抖一抖)放進沒水的盤子裏,
(2)燒油,把油燒熱,油熱下鍋炸,多翻幾次,乘出來,如果螃蟹多,分幾次炸,全部炸完,開大火把油燒熱,再復炸一次,乘出來。
(3)蘸料(可以撒孜然,還可以倒點番茄醬,沙拉醬)蘸着吃,真的是別有一番風味。
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