製作龍鬚酥的做法 龍鬚酥的做法分享
1、食材:糯米粉300克、椰絲75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米膠75毫升。
2、將粟米膠煮滾,倒入小容器內,在室溫下放置四小時左右,待其凝結成餅狀,再從中間開洞。
3、蘸上糯米粉,將中間的洞拉大,將其中一端翻轉成「8」字形,再將兩個小圈合起來。重複這動作,以幾何級數增加小圈的數目。小圈愈多,粟米膠愈幼,直至拉成絲狀。
4、以拇指的力量拉斷粟米膠絲,每一段約三至四吋長。
5、將其餘材料拌勻成餡,包進粟米膠絲內。先覆上向自己的一端,再覆上向外的一端,再整理好兩側,即成。
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香水蘭多久澆一次水
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