草魚怎麼炒好吃 炒草魚的烹飪方法
經驗1.1W
可以做小炒草魚塊,具體做法如下:
1、材料:帶骨草魚肉約300克、蒜5瓣、姜1塊、乾紅辣椒3個、醋、紹酒、水澱粉、醬油、味精、鹽適量。
2、將魚切成約2公分大的塊,加鹽、醬油、紹酒、水澱粉拌勻;大蒜切片,生薑切片,辣椒橫切成圈。
3、將油燒至7成熱,放魚入鍋,炸熟,撈出瀝乾油待用。
4、炒鍋上旺火,放適量油,下薑片、蒜片、辣椒炒香,加入醋、紹酒、醬油,少量水,勾入水澱粉,倒入魚塊,淋香油,撒味精,翻勻即可出鍋。
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