兔肉火鍋怎麼做好吃 兔肉火鍋怎麼做好吃方法
兔肉火鍋
1、主料;兔肉1只、胡蘿蔔1根、萵筍1根、豆腐皮2張、白菜半顆、青蒜1把。
做法步驟;做基本處理的野兔,將兔肉放入冷水中,加入適量的大蔥,薑片,提前準備好蔥段,薑片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料,再準備些豆瓣醬和豆豉醬,將鍋燒開,去除掉兔肉中的血沫煮出,放在熱水中沖洗,將血沫洗乾淨,在鍋中放入適量的油,加入準備好的蔥段,薑片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料,煸炒出香味。調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒,煸炒出香味後加入剛纔焯過水的兔肉,一起煸炒,加入適量老抽上色,加入適量的白酒翻炒去腥將炒好的兔肉放入高壓鍋中,加入適量的豬油。再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊,放入高壓鍋中高火開叫後轉爲小火六分鐘。將千張切成絲後放在鍋中焯水,將焯過水的千張絲墊在鍋底,將青大蒜切好備用,將大白菜洗淨撕成小塊,將煮好的兔肉放在火鍋中,上面撒上少量的青大蒜。
2、主要材料;野兔子1只、胡蘿蔔200g、窩筍500g、豆腐皮3張、白菜100g。
製作方法;將切完兔子肉放進涼水中,添加適量的小蔥,生薑片;開火燒開後變爲文火,將兔子肉中的血沫煮出去,再用沸水衝調;準備充分好蔥段,生薑片,朝天椒,八角,茴香,良姜,麻椒等調味品,再提前準備些郫縣豆瓣醬和豆豉醬;在鍋中添加適量的油,將他們爆鍋出香氣。調味品炒成香氣後再添加郫縣豆瓣醬和豆豉醬一起爆鍋出香氣;添加剛剛焯水的兔子肉一起爆鍋,添加醬油着色,添加適量的純糧酒煸炒除腥。
3、主料;野兔1只、紅蘿蔔200g、萵苣500g、千張3張、大白菜100g。
製作方法;將切好兔肉放入冷水中,加入適量的大蔥,薑片;開大火煮開後轉爲小火,將兔肉中的血沫煮出來,再用開水沖泡,提前準備好蔥段,薑片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料,再準備些豆瓣醬和豆豉醬;在鍋中加入適量的油,下入蔥段,薑片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料,煸炒出香味;調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬;一起煸炒出香味;加入剛纔焯過水的兔肉一起煸炒,加入老抽上色;加入適量的白酒翻炒去腥;將炒好的兔肉放入高壓鍋;加入適量的豬油;再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊;放入高壓鍋中高火開叫後轉爲小火六分鐘;將千張切成絲後焯過水的千張絲墊在鍋底;將煮好的兔肉放在火鍋中,上面撒上少量的青大蒜;將大白菜洗淨撕成小塊,放在盤中,爲下火鍋配菜;將青大蒜切好備用,放在盤中,爲下火鍋配菜即可。
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