炒藕丁的家常做法竅門 炒藕丁的烹飪方法
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1、原料:蓮藕1節、火腿100克、青紅椒各1根、 豆腐幹4塊。調料:辣醬2湯匙(30ml)、醬油1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)。
2、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁,火腿切丁,豆腐乾切丁,蓮藕去皮洗淨後切丁。
3、炒鍋燒熱後倒入油,待油7成熱時,倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色,倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
4、調入辣醬,生抽和鹽翻炒均勻後,倒入火腿丁,青紅椒丁,再大火繼續翻炒1分鐘即可。
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