既好吃又簡單的飯怎麼做 既好吃又簡單的飯應該怎麼做
1、雞胸肉、熟米飯、 西蘭花、胡蘿蔔片、蔥、 姜、黑胡椒、 鹽、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水澱粉。
2、雞腿去骨洗淨,如果是雞胸脯肉就沒必要去骨了。將西蘭花在淡鹽水中浸泡5分鐘後洗淨,瀝乾水分。
3、盤中放入雞肉,放入黑胡椒,鹽,料酒,蔥,姜,拌勻後,醃製20分鐘以上,有時間給肉做個“按摩”的話,會更入味。
4、趁着醃製雞肉的時間,把西蘭花花和胡蘿蔔片,焯半分鐘,撈出後放入冷水中過涼,然後瀝乾備用。
5、鍋中倒入油,待油溫5成熱時放入蔥片,小火煸出香味後,轉大火,將醃好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎,1分鐘後翻面,另一面同樣也煎1分鐘。
6、雞肉兩面都煎好後,倒入水,水量沒過雞腿。鍋中加入生抽,老抽,糖,調勻後煮開,蓋上鍋蓋,用中火燒10分鐘左右。
7、將燉煮好的雞肉拿出。鍋中的湯燒開後,淋入水澱粉勾芡成醬汁。
8、把米飯盛入碗中,雞腿肉切成條,和西蘭花、胡蘿蔔一起放在米飯上,淋入醬汁即可。
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