香辣開背蝦怎麼做好吃 香辣開背蝦的做法

1、主料：青蝦適量，乾紅辣椒絲適量，薑絲適量，蔥絲適量，糖適量，鹽適量。

2、首先青蝦，腦袋用剪刀剪掉，然後用剪刀從背部一直剪到尾部，把裏面的蝦線給挑出來。把皮扒掉。

3、鍋燒熱下少量油，油至5成熱，放剛纔剪掉的蝦腦，炒出蝦油。

4、然後放入蔥薑辣椒絲，炒香放開背蝦，爆炒，然後放少量糖，適量鹽。等蝦熟了之後出鍋。