糯米腸存放方法 糯米腸介紹
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1、米腸晾乾水分,用保鮮膜包好,然後冰箱放着冷凍;建議是:不要反覆解凍,又反覆冰凍。
2、糯米腸 (臺灣話: chut-bí-tng,秫米腸) 是一種富有創意的米類加工品,將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸,既成爲攜帶方便的糯米腸,也稱爲米腸,是臺灣很普遍的一種小吃。其具有補虛、補血、健脾暖胃、止汗的功效。
3、飲食文化:糯米腸起源於鹽源縣瀘沽湖畔,據說那裏世代居住的納日人在殺豬後會將半熟米、血、鹽、豬油、花椒、五香等混合物裝入豬的大腸或者小腸內,捲成圈後再煮熟,以此贈送家族親朋。
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