紅燒蝦怎麼做好吃

紅燒蝦是一道美味的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 蝦：500克
- 蔥段：適量
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量
- 水澱粉：適量

步驟：
1. 將蝦去殼和蝦線，洗淨後用紙巾吸乾水分備用。
2. 鍋中倒入適量植物油，加入蔥段、薑片、大蒜煸炒出香味。
3. 將蝦放入鍋中翻煎至變色，並加入少許料酒炒勻。
4. 加入適量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鹽調味，炒勻。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮5-10分鐘，直至蝦變色併入味。
6. 水澱粉調成芡汁，倒入鍋中炒勻，讓湯汁變得濃稠。
7. 裝盤，撒上蔥花作裝飾。

溫馨提示：
- 在煎蝦的過程中可以加入洋蔥和胡蘿蔔等蔬菜一起炒煮，增加顏色和口感。
- 蝦煮的時間不宜過長，避免過熟變硬。

這樣做出來的紅燒蝦肉質鮮嫩，味道鮮美，湯汁濃郁，非常好吃。可以作爲主菜或者下飯菜享用。