用雞蛋做奶油怎麼做

做奶油需要以下材料：

- 雞蛋黃：2個
- 細砂糖：30克
- 牛奶：200毫升
- 玉米澱粉：10克
- 香草精：1/2茶匙

以下是製作步驟：

1. 首先將雞蛋黃和細砂糖放入一個碗中，用手動打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直到混合物變得濃稠而黃色。
2. 在另一個鍋中，將牛奶倒入並加熱至微沸騰狀態。
3. 將玉米澱粉用少量的水攪拌均勻，然後加入蛋黃混合物中，充分攪拌均勻。
4. 當牛奶微沸騰時，逐漸將其倒入蛋黃混合物中，同時不停地攪拌。
5. 將混合物倒回鍋中，用中小火加熱，不停地攪拌，直到混合物變得濃稠。注意要控制好火候，以免煮沸或變得過熱。
6. 一旦奶油變得濃稠，將火關掉，並加入香草精攪拌均勻。
7. 將奶油倒入一個碗中，用保鮮膜緊緊地蓋住表面，以防止形成薄皮。等奶油冷卻後，可以繼續使用。

現在，你可以使用這個自制奶油來裝飾蛋糕、水果、甜點等食品了。