豬腦湯的做法大全

豬腦湯是一道具有滋補作用的湯品。下面是一份豬腦湯的做法大全供參考：

材料：
- 豬腦 1個
- 瘦豬肉 200克
- 姜蒜 適量
- 枸杞子 適量
- 斑蔥 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量

做法：
1. 將豬腦放入鹽水中浸泡30分鐘，然後取出瀝乾備用。
2. 瘦豬肉切成薄片，用料酒、鹽和胡椒粉醃製一段時間。
3. 鍋中加入適量的清水，放入豬腦和瘦豬肉片，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入姜蒜、枸杞子繼續煮15分鐘。
5. 最後加入斑蔥、鹽和胡椒粉調味，煮2分鐘即可關火。
6. 把湯倒入碗中，撒上適量的斑蔥末作裝飾，即可食用。

提示：豬腦易熟，煮的時間不宜過久。此外，可以根據個人口味加入適量的調料調整味道。