酸甜泡菜的做法 酸甜泡菜的做法與步驟
1、圓白菜洗淨,把葉子掰下來,切掉老筋
2、胡蘿蔔切片
3、煮半鍋水,水開後放入半勺鹽,並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下,撈出用涼水衝。(燙一下就拿出來,千萬別煮得太軟,要不然做好的泡菜就不脆了)
4、把燙軟的圓白菜葉捲成小包袱皮兒,在大容器中擺好
5、 圓白菜擺滿兩層以後,撒一點兒胡卜片,糖,鹽,白醋,香葉;並把酸黃瓜片擺上一層蘿
6、如果菜葉不好掰,直接切也行,味是一樣的。我一般是把菜心部分直接切大塊。
7、就這樣一層圓白菜,一層酸黃瓜加調味料,都擺完後,把酸黃瓜瓶裏的汁倒在菜上。
8、放冰箱過夜。
9、吃時將圓白菜卷整齊的排在盤內,把調味汁淋一點兒在上面即可。
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