泡酸甜蘿蔔的做法大全 泡酸甜蘿蔔的兩種做法

1、泡酸甜蘿蔔做法一：將青皮蘿蔔和紅皮蘿蔔去根鬚，去皮備用。將蘿蔔切成薄片，撒鹽醃30分鐘；帶上一次性手套，將醃出的水擠幹；等到蘿蔔片變軟了，再加白糖、米醋和剁辣椒，攪拌均勻；用無水無油乾淨的保鮮盒裝好放冰箱，泡24小時後，就可以享用了。

2、做法二：把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有生水；將蘿蔔削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃，8分鐘後擠掉水分，待用；第二步驟醃的同時可切好姜與紅辣椒待用；將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻；把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的碗中，再加註滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等；兩天過後，就能品嚐到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿蔔。

3、做法三：

（1）準備好蘿蔔，洗乾淨去皮。把蘿蔔切成小塊。

（2）把切好的蘿蔔放一個大碗裏，（蘿蔔醃製後會出水，水不要倒掉，味道更好）然後放小半勺鹽。放鹽是爲了提味，這樣醃製的酸甜蘿蔔更好吃。

（3）然後倒半碗白米醋。用沒油的筷子拌勻。

（4）再放5勺糖，用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子醃製一晚。喜歡辣的可以放點泡椒或者紅尖椒。