泡酸蘿蔔的做法大全 酸蘿蔔的幾種做法介紹

1、做法一

（1）準備好玻璃罐子，晾乾。

（2）白蘿蔔切條，胡蘿蔔切片，放入適量食鹽醃製半小時，這樣的蘿蔔會脆脆的，更有口感。

（3）醃製過程中可以把其他的調料準備一下，一袋白醋，5～6勺白糖，可根據個人口味添加，大半勺食鹽，姜切末，蒜切片，攪勻；小米椒切段備用。

（4）醃製好後用涼白開洗淨蘿蔔並晾乾，和小米椒混勻，放入玻璃罐子。

（5）將配好的調料倒入玻璃罐子，蓋上蓋子。

（6）可以即泡即食，也可以放入冰箱冷藏後再吃。

2、做法二

（1）準備白蘿蔔一條，去皮，切成小段，放入食鹽醃製半個小時，將醃出來的鹽水倒掉。

（2）控幹水的蘿蔔放入兩勺白糖，一勺食鹽，八勺白醋，放入薑片和辣椒，拌勻。

（3）放入消過毒的玻璃罐子裏，倒入涼白開，蓋上蓋子密封。

（4）放入冰箱冷藏，2到3天就可以吃了。

3、做法三

（1）把白蘿蔔拔出來之後，認真洗乾淨，並去掉根鬚。

（2）把白蘿蔔切成薄片，大概6釐米左右長、3釐米左右寬。

（3）準備一個密封的玻璃瓶，這個玻璃瓶必須是質量好的，是比較安全的。

（4）把玻璃瓶洗乾淨並晾乾，然後塞入一點點紅辣椒和生薑片。

（5）把白蘿蔔薄片放入玻璃瓶中，不要太多，半瓶就可以了。

（6）往玻璃瓶中加乾淨的水，水要完全蓋住白蘿蔔薄片，然後加入食鹽，食鹽鹹淡要適中，不要太鹹，也不要太淡。然後蓋住密封蓋，使之完全密封。五天之後，就可以拿出來吃。