鮮魚片怎麼做 炒鮮魚片的做法教程
經驗2.08W
1、雞蛋清半個,鹽半茶匙,胡椒粉少許,澱粉半茶匙;料酒1大匙,鹽半茶匙,水澱粉半大匙,香油少許,清水3大匙。
2、石斑魚肉300克,豌豆莢10片,紅椒1個,黃椒1個。
3、魚肉切片,拌入調味料醃10分鐘;
4、紅椒、黃椒洗淨後剖開,去籽、切虛,豌豆莢撕除老筋,洗淨備用;
5、將石斑魚片過油,撈出,另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片,接着放豌豆莢同炒;
6、將調味料調勻,淋入鍋內,再放魚片一同炒勻,即可盛出。
標籤:鮮魚
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