炸豆角的做法脆皮 炸豆角的技巧
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1、先把豆角去絲,然後清洗乾淨,再用熱水焯一下備用。
2、然後在一個乾淨的盆裏打入三個雞蛋。
3、再加入適量的麪粉和相同量的澱粉,澱粉可以起酥 。
4、再加入適量的鹽和蠔油,還有雞精。
5、然後再慢慢攪拌,並根據需要加入適量的水。
6、攪拌均勻以後,把豆角放入麪糊裏面。
7、在鍋里加入半鍋油,開始燒,燒至七分熱。
8、然後把豆角均勻的粘上面糊,麪糊掛上一些就行。
9、然後把豆角一根一根放入鍋裏面炸。
10、等變色以後撈出再重新下鍋炸一遍。
11、等變得酥脆以後,再把豆角都撈出,放盤子裏就做好了。
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