春筍怎麼做好吃不澀 春筍的做法
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1、材料:竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。
2、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。
3、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。
4、鍋裏放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裏。
5、把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裏,加生抽炒勻即可。
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