大春筍正宗做法 春筍大骨頭如何做

1、春筍1個、豬大骨頭2塊、食鹽1小勺、姜1塊、小蔥2棵。

2、做法：筍在煲湯之前需要處理一下，剝去外殼，洗淨，切成片。

3、用開水焯一下，煮5—6分鐘撈出放入清水中浸泡一個來小時以去除筍的澀味，大骨先用水煮去血沫，洗淨。

4、把焯過筍的水用來燉大骨，味道特別鮮，大骨需要在燉得差不多時才放入浸泡好的筍，加入筍後再一起燉半個小左右加鹽再燉十分鐘就可以了。