豬肚如何做臘貨 豬肚如何做臘貨方法介紹
1、準備豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。
2、把豬肚洗淨、去除豬肚上面油脂可以用刀片去刮乾淨,然後加入食用鹽,澱粉用手去抓,持續10分鐘後,醃製一下,再用清水洗淨。
3、在鍋中加入清水,放入我們準備好的輔料薑片、紹酒、蔥、陳皮在鍋裏中火煮1個小時,翻動,能用手指捏的動就可以拿出來了。
4、豬肚拿出來後,我們可以放涼,或者直接拿到太陽底下去曬,把水分都瀝乾,那麼我們的醃製的豬肚就可以食用了。當然這個食用也是需要你後期的加工的,不然會味道不足的。
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