怎麼做早餐小餅 早餐小餅做法
1、食材:蛋糕粉100克、雞蛋2個、泡打粉3克、牛奶60克1人份、色拉油12克、細砂糖50克、蜂蜜15克。
2、分離蛋黃蛋白。
3、蛋黃中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶,用手動打蛋器攪打均勻 。
4、蛋黃中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶。
5、用手動打蛋器攪打均勻。
6、白砂糖分三次加入蛋白,用電動打蛋器打發成乾性發泡狀態的蛋白霜。
7、蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中。
8、翻拌均勻成光滑的麪糊。
9、加熱平底鍋,鍋熱後轉小火,刷油(薄薄一層即可) 。
10、用湯勺把麪糊舀入鍋中,抹成直徑約8cm的圓形。
11、等麪糊表面冒小氣泡時,翻面。
12、背面也煎成黃褐色後,從鍋中取出。
13、依照個人口味喜好配上巧克力碎、雞蛋、香腸、水果等。
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