米皮怎麼吃 米皮怎麼做好吃
1、首先準備好適量的大米,然後用清水淘洗乾淨後加入到容器中,再倒入清水浸泡一晚。
2、將泡製好的大米及大米水一起打成米漿狀裝入碗中待用。
3、將米漿過濾一下,裏面的殘渣過濾掉,這樣製作出來的米皮的口感纔會更加的細膩爽滑,也比較有嚼勁。
4、向米漿中加入適量的食鹽,然後攪拌至米漿能掛勺爲止,這樣會讓米漿的口感更有韌勁。
5、接着準備一個乾淨的平底盤,然後在盤子的底部刷上一層均勻的食用油,再將攪拌均勻的米漿倒入平底盤中,轉動好平底盤,讓米漿能更均勻的鋪滿。
6、鍋中加入適量的清水,然後將盤子放置在清水上面蓋上鍋蓋,大火煮開後蒸煮1-2分鐘左右即可將平底盤取出。
7、將平底盤加入裝有清水的容器中,這樣做的目的是讓米皮過一下涼水,會讓米皮更加有彈性和韌性。
8、米皮過冷水後將平底盤取出,然後在米皮上面塗上一層食用油,即可取出按照自己的口味來調製食用。
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